舒适又美味,那碗河粉足以抚慰冬季的浮躁!丨猪肉河粉

原标题:舒心又美味,那碗河粉足以抚慰春日的浮躁!丨猪肉河粉

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98期8元一碗猪肘汤面,味道鲜美爽口好吃得很

那是我们的564道原创菜谱

自家的偶像Anthony·波登至极喜爱吃街边小吃,当他走到世界内地,第贰件工作就是冲进商场,到各样路边摊位当地的食物。所以接下去那道菜,是本身看安东尼·波登在越南社会主义共和国吃过的一道地道美味,也是他早就津津乐道的一道菜,一起来探望它的意味有如何迷人之处吧~

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水晶碗、炒锅、滤网、汤锅

鸡架 1副

猪大骨 1根

五花肉
16片

河粉
适量

鱼露 适量

八角 2颗

老姜 1块

桂皮 1根

丁香 3颗

小茴香 2匙

洋葱
1颗

香菜 3株

绿豆芽 1杯

柠檬 1颗

九层塔 适量

泰式辣酱 适量

辣椒 2根

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【1】切肉

将猪大骨及鸡架切块备用。

删去鸡架上剩余的油脂,能够让熬出来的汤清爽不腻口。

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【2】汆烫

将猪大骨和鸡架放入开水中汆烫去腥。

不要担心,骨头不会因为汆烫时间过长而化为乌有营养。

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【3】做卤料包

将桂皮、茴香、八角、宫丁放入纱布袋做成卤料包。

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【4】切姜

生姜切片备用。

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【5】熬汤

在高压锅中放入猪大骨、鸡架、香菜梗、卤料包、半颗洋葱,等压力阀起来后,转小火熬2钟头。

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【6】切洋葱

洋葱切丝备用。

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【7】切柠檬

柠檬切片备用。

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【8】切香菜

香菜叶切末备用。

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【9】煮河粉

河粉入锅煮熟后,火速捞入凉水中。

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【10】煮配菜

将梅干菜扣肉和豆芽入锅煮熟。

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【11】调味

在炖好的猪骨汤中投入糖、鱼露调味。

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【12】盛盘

将河粉、香菜末、洋葱丝、九层塔放入盘中。

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【13】盛盘

将煮好的坛子肉,豆芽放入盘中。

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【14】盛盘

淋上猪骨汤,再放上辣椒酱和柠檬即可。

吃的时候,将葡萄汁挤进来,吃下来带着多少果酸的河粉,令人备感特别舒服。那样一碗河粉,即就是在炎炎的越南社会主义共和国街头,吃着也不会有丝毫担当。真的相当适合在“秋老虎”当道的现行反革命吃!

猪肉河粉:“笔者长那几个样子!”

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