嫩滑蒸水蛋的做法

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“中午用烤箱热个包子沙葛,配上清粥小菜,轻松!清晨用烤箱蒸点米饭,蒸条鱼,再来份蒸脊椎骨,丰硕!清晨烤点蛋挞,烤个草莓蛋糕,甜蜜!上午烤只鸡,烤份牛排,来杯洋酒,幸福!其实,爱超级轻便,豆蔻年华顿健康的烘焙早饭就会帮忙对象和妻孥张开元气满满的一天。你也足认为爱而烘焙,将爱融合烘焙,在幽香与热流的辽阔中等候它变色、成熟,形成豆蔻梢头缕温深情厚意的爱。”

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用料主料

“澳洲富贵人家宫廷风格台式蒸汽烤箱
浪迹天涯油烟 静享清新厨房
左右背部发热管加热风循环
自在消除米其林星级大餐”

  • 图片 2

    温开水100-120克

  • 图片 3

    鸡蛋2个

  • 图片 4

    橄榄油10克

食物材料明细

辅料

主料

  • 盐2克
  • 酱油5克
  • 葱少许
  • 鸡蛋3个
  • 温水300ml

嫩滑蒸水蛋的做法1.

辅料

预备好全数素材

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 葱花依据个人喜好

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2.

  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单来讲难度

将鸡蛋制服,参与1:1的温热水,搅动均匀

嫩滑蒸水蛋的做法步骤

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  • 图片 71将鸡蛋打入碗中,参与油和盐。
  • 图片 82用手动打蛋器或象牙筷顺着同一个方向足够制伏。
  • 图片 93参加开水,掺和均匀。
  • 图片 104打好的蛋液用筛子过滤二回或直接除去浮沫倒入陶瓷或玻璃浅盘,除去浮沫,假诺有筛子的最棒过滤叁遍,就相当的轻松去除泡沫和废品了,那样成品水蛋会更细致完美~
  • 图片 115水箱装满水,接收功能,蒸汽形式100度预热。
  • 图片 126水蛋放入自上而下第三层,选择情势100度/21分钟,具体日子依照蛋液的薄厚、蛋液的量来调动。
  • 图片 137时间到了后来并不是立即拿出来啊,在法帅蒸汽烤箱中焖个2分钟,利用余温让其蒸出来受热更均匀~
  • 图片 148结尾撒上葱段和淋上老抽就足以开餐啦~

3.

小秘籍蒸水蛋,鸡蛋与水的比例大致是1:1.5左右。鸡蛋比例大,蒸的猪蹄汤轻巧并发蜂窝;水比例大,蛋羹现身蛋水分离。
用开水来掺和,不仅可以保障矿物质不受到损伤失,而且蒸好的蛋羹表面光洁,口感松软。
毫不用深盘,蛋液厚迈过大轻松引致中间不凝结。

参加盐、植物油,和弄均匀

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4.

将水蛋倒入蒸蛋容器

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5.

表面盖保鲜膜,保鲜膜用牙签打小孔

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6.

放进烤箱,100℃蒸 20分钟

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7.

收取撒上切碎的葱,浇上老抽就能够

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嫩滑蒸水蛋付加物图

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烹制手艺

1、鸡蛋和蛋清一同打,不论分量有稍许,只要打均匀无法分别就足以了2、兑蒸蛋无法太多水,不然蒸出来就能够变稀水汪汪的,会倒霉吃3、水要用热水或凉白开,不可能用热水或许生水,不然蒸出的水蛋相当不足嫩滑4、水泡必定要消干净,不然会蒸出蜂窝状,小心地用汤匙拨走那么些泡泡,静止放置风流罗曼蒂克段时间再拿去蒸

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