美味美食做法:海蜇头拌萝卜丝的做法

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“这是一款家常盐贡菜,海蜇头盐腌鲜嫩味美,清爽适口。”

“海蜇头拌黄芽菜在岛城是家宴中最特出的一道凉菜,特别是新岁家宴的时候,是最受应接的一道菜,胶州黄芽菜的丝丝甜意,与海蜇头清脆可口,配上蒜泥、麻油,相对的配酒菜。”

食物的材料明细

食物材料明细

主料

主料

  • 海蜇头300克
  • 白菜芯300克
  • 海蜇头200克

辅料

辅料

  • 萝卜1段
  • 适量
  • 4瓣
  • 酱油三汤匙
  • 米醋1.5汤匙
  • 香油适量
  • 白糖一小勺

配料

  • 适量
  • 适量
  • 麻油适量
  • 蒜香口味
  • 拌工艺
  • 非常钟耗费时间
  • 归纳难度

海蜇头拌大白菜的做法步骤

  • 萧疏口味
  • 拌工艺
  • 可怜钟耗费时间
  • 一般难度
  • 图片 31备选资料;
  • 图片 42那是海蜇头,用的是上好的;
  • 图片 53用清澈的凉水浸润,上好的海蜇头不是不行的咸;
  • 图片 64浸透的海蜇头品尝一下咸度,口感合适就洗濯干净,自然的干水分;
  • 图片 75蒜放入蒜臼子中,放一点点的盐;
  • 图片 86捣成蒜泥;
  • 图片 97蒜泥盛入小碗中,倒入三调羹的老抽;
  • 图片 108倒入1.5汤匙的白醋;
  • 图片 119归入一小勺原糖;
  • 图片 1210放入一勺芝麻油;把蒜泥汁搅动均匀待用;
  • 图片 1311黄芽菜芯流水下洗濯干净;
  • 图片 1412沥干水分后纵向切成细丝;
  • 图片 1513大白菜丝盛入大碗里;
  • 图片 1614把拍卖好的海蜇头放在大白菜上,放少些的红萝卜丝调度颜色;
  • 图片 1715蒜泥汁、海蜇头白菜那时就能够上桌;蒜泥在吃的时候倒入大白菜里,拌匀了就足以启动。

海蜇头拌萝卜丝的做法步骤

小诀要蒜泥汁一定不要早早的放进去,放早了大白菜会杀出相当多水;海蜇头一定毫无泡到未有咸味,拌到菜里会未有味道的。

  • 图片 181计划海蜇头、萝卜。
  • 图片 192海蜇头洗净切成条、萝卜洗净切成块。
  • 图片 203葱洗净切末。
  • 图片 214将萝卜丝用凉拌制后,剂干水分,入海蜇头中。再放入盐、糖、芝麻油、葱末,拌匀就能够。

小法门海蜇头要超前3天用清澈的凉水浸漂。

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